Gestatten: unsere Disy-Küchencrew!
In unserem betriebseigenen Restaurant am neuen Standort in der Zimmerstraße werden wir seit Oktober jeden Tag von unserer Küchencrew superlecker und abwechslungsreich bekocht. Aber wer steckt eigentlich hinter diesem Team, und was macht es so besonders?
Unsere Küchencrew kommt von der WorKA, einem Unternehmen des Lebenshilfe e.V. mit Inklusionsschwerpunkt. Im Team unseres Betriebsrestaurants arbeiten fünf wundervolle Menschen mit und ohne Behinderung Hand in Hand zusammen. Die Aufgaben in der Küche sind klar verteilt, von der Zubereitung von Rosmarinkartoffeln für den Kürbis-Burger bis hin zur Vorbereitung der Beilagensalate und Desserts.
Auch die Essensausgabe, die Kasse und der Abwasch sind klar geregelt. Zusammen agieren die fünf als großartiges Team, das täglich frisch für die Disys kocht. Im Angebot gibt es was für jeden Geschmack, und wer Ideen hat, kann sogar Vorschläge an die Küche richten. Vegetarische und vegane Optionen werden natürlich auch angeboten, sogar zum Frühstück zaubert die Crew jeden Tag ein Special.
Küchenchef Jens ist der kreative Kopf des Teams und überlegt sich für jeden Tag etwas Neues. Zusammen mit seinen Küchenhelfern Tim, Dominik und Simon bereitet er die Gerichte mit regionalen, saisonalen und zum Teil auch Bio-Produkten täglich in der Disy-eigenen Küche zu. Nachdem die Essenskunstwerke zur Mittagszeit auf den Tellern angerichtet über die Theke gehen, rechnet die Kassenfee Elena, die gute Seele des Teams, die Gerichte an der Kasse ab – alles elektronisch über den Dongle. Ein Teil der Kosten der Gerichte für die Disy-Kolleg*innen wird übrigens von Disy gesponsert.
Die Disys sind ausnahmslos von der Qualität des Essens und der Freundlichkeit des gesamten Küchenteams begeistert. Dass die Speisen darüber hinaus so ansprechend angerichtet werden, ist neben dem kollegialen Miteinander ein zusätzliches Highlight am Mittagstisch.
Mittlerweile ist die Küchencrew ein Teil der großen Disy Familie und schon nach zwei Monaten nicht mehr wegzudenken. In folgendem Video stellt sich das Küchenteam selbst vor und erlaubt uns einen kleinen Einblick in den Alltag vor und hinter den Kulissen unseres Betriebsrestaurants.